I
Копченый окунь и настурция с соусом из кислицы на чипсе из телячьего мозга

II
Вонголе и слива с соусом из пондзу

III
Фуа гра и крыжовник

IV
Рубленая оленина, ревень и огурец с попкорном из гречи

V
Панна-котта из сосновых шишек с сорбетом из краснокочанной капусты

VI
Терпуг и приготовленная на углях молодая морковь с кремом из сельдерея и сухумским лимоном

Говяжья вырезка, молодая фасоль, томаты и малина с соусом из крапивы

VII
Мусс из пахты с черешней и крошкой из заварного теста

Сделано на "Кухне"
Фото: Олеся Богач
© EM restaurant