ЕМ
est.2012
est.2012
Ресторан в старинной петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки. ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.
ЕМ
est.2012
est.2012
Ресторан в старой петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки.
ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.
ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.
Олеся Дробот
Бренд-шеф
Я не могу назвать «ЕМ» просто рестораном в обычном понимании этого слова. Несмотря на то что мы предлагаем гостям еду, мне все время хочется подобрать какое-то другое определение. Может быть, «театр»? То, что здесь происходит, действительно чем-то похоже на спектакль: вся эта медная посуда на стенах, прожекторы, ничем не отделенная от гостей открытая кухня, в центре которой — чугунная печь AGA...
Меню
Set № 82
Осень 2025. Олеся Дробот
______________________________________________________
I
Устрица с муссом из шиитаке
2022 Le Fay d’Homme Fief des Coteaux Gabbro Muscadet-Sevre Et Maine. Loire, France
II
Картофельный бенье с хамоном и груздями
2021 Ossian Quintaluna. Castile and Leon, Spain
III
Катаифи с кремом из гребешка
2022 Les Astrelles Bourgogne Aligote Les Lares. Burgundy, France
IV
Форель с фенхелем и редукцией из грибов
2022 Altolandon Paraje Mijares. Castille-La Mancha, Spain
V
Капуста с говядиной и шоколадом
2023 Винодельня Жаков Карбон. Крым, Россия
VI
Оленина со спаржей темпура и соус с трюфелем
2021 Tiberio Montepulciano d’Abruzzo, Italy
-
Чир с соусом из кокосового молока и икры омуля
2021 Marchiori Integrale Valdobbiadene. Prosecco Superiore Brut Nature. Veneto, Italy
VII
Желе из мандарина с лемонграссом и электрическим цветком
VIII
Тирамису из свёклы с сиропом из чаги
Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro. Piedmont, Italy
______________________________________________________
9000 / 15000*
*С винным сопровождением
Для компаний от 7 человек и более
мы добавим сервисный сбор 10% к общей сумме вашего счета.
Осень 2025. Олеся Дробот
______________________________________________________
I
Устрица с муссом из шиитаке
2022 Le Fay d’Homme Fief des Coteaux Gabbro Muscadet-Sevre Et Maine. Loire, France
II
Картофельный бенье с хамоном и груздями
2021 Ossian Quintaluna. Castile and Leon, Spain
III
Катаифи с кремом из гребешка
2022 Les Astrelles Bourgogne Aligote Les Lares. Burgundy, France
IV
Форель с фенхелем и редукцией из грибов
2022 Altolandon Paraje Mijares. Castille-La Mancha, Spain
V
Капуста с говядиной и шоколадом
2023 Винодельня Жаков Карбон. Крым, Россия
VI
Оленина со спаржей темпура и соус с трюфелем
2021 Tiberio Montepulciano d’Abruzzo, Italy
-
Чир с соусом из кокосового молока и икры омуля
2021 Marchiori Integrale Valdobbiadene. Prosecco Superiore Brut Nature. Veneto, Italy
VII
Желе из мандарина с лемонграссом и электрическим цветком
VIII
Тирамису из свёклы с сиропом из чаги
Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro. Piedmont, Italy
______________________________________________________
9000 / 15000*
*С винным сопровождением
Для компаний от 7 человек и более
мы добавим сервисный сбор 10% к общей сумме вашего счета.
Get a free lesson
Just type your contacts
It's totally free
Забронируйте стол:
+7 (981) 944-50-77
+7 (981) 944-50-77
Часы работы:
Вторник – Суббота
17.00 – 23.00
Санкт–Петербург, Набережная реки Мойки, 84
Общие запросы и фотографии для прессы:
Клим Иванищенко am@emrestaurant.ru
По вопросам сотрудничества:
Эдуард Мурадян em@emrestaurant.ru
Заказ сертификата
Оплата наличными при получении
Заказ сертификата
Оплата наличными при получении