ЕМ
Ресторан в старой петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки. ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.
ЕМ
Ресторан в старой петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки. ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.
Олеся Дробот
Шеф-повар
Я не могу назвать «ЕМ» просто рестораном в обычном понимании этого слова. Несмотря на то что мы предлагаем гостям еду, мне все время хочется подобрать какое-то другое определение. Может быть, «театр»? То, что здесь происходит, действительно чем-то похоже на спектакль: вся эта медная посуда на стенах, прожекторы, ничем не отделенная от гостей открытая кухня, в центре которой — чугунная печь AGA...
Меню
7 перемен
I
Устрица, огурец и копченый омуль
II
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
III
Гребешок с квашеной тыквой и бастурмой
IV
Щучья икра и редис с кокосовым йогуртом и грибным бульоном
V
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
—
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
VI
Гранатовые меренги
VII
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
5500 руб.
4 перемены
I
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
II
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
—
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
III
Гранатовые меренги
IV
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
____________________
2900 руб.
I
Устрица, огурец и копченый омуль
II
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
III
Гребешок с квашеной тыквой и бастурмой
IV
Щучья икра и редис с кокосовым йогуртом и грибным бульоном
V
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
—
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
VI
Гранатовые меренги
VII
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
5500 руб.
4 перемены
I
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
II
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
—
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
III
Гранатовые меренги
IV
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
____________________
2900 руб.
7 перемен с винным сопровождением
I
Устрица, огурец и копченый омуль
Semillon, Cabernet Franc, Muscadelle 2010J.L. Thunevin "Bad Girl", Entre-Deux-Mers Brut (Bordeaux, France)
II
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
Pinot Noir 2012 Bouchard Aine & Fils, Hautes-Cotes de Nuits (Bourgogne, France)
III
Гребешок с квашеной тыквой и бастурмой
Garganega 2015Temellini "Le Bine de Costiola", Soave Classico (Veneto, Italy)
IV
Щучья икра и редис с кокосовым йогуртом и грибным бульоном
Grauburgunder 2014 Salwey "RS" (Baden, Germany)
V
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
Nebbiolo 2017Vietti "Perbacco", Langhe (Piedmont, Italy)
—
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
Chardonnay 2018 Jean Chartron, Vielles Vignes (Bourgogne, France)
VI
Гранатовые меренги
VII
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
Emilio Lustau "Candela", Cream (Andalucia, Spain)
____________________
9000 руб.
Для компаний от 7 человек и более
мы добавим сервисный сбор 10% к общей сумме вашего счета.
I
Устрица, огурец и копченый омуль
Semillon, Cabernet Franc, Muscadelle 2010J.L. Thunevin "Bad Girl", Entre-Deux-Mers Brut (Bordeaux, France)
II
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
Pinot Noir 2012 Bouchard Aine & Fils, Hautes-Cotes de Nuits (Bourgogne, France)
III
Гребешок с квашеной тыквой и бастурмой
Garganega 2015Temellini "Le Bine de Costiola", Soave Classico (Veneto, Italy)
IV
Щучья икра и редис с кокосовым йогуртом и грибным бульоном
Grauburgunder 2014 Salwey "RS" (Baden, Germany)
V
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
Nebbiolo 2017Vietti "Perbacco", Langhe (Piedmont, Italy)
—
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
Chardonnay 2018 Jean Chartron, Vielles Vignes (Bourgogne, France)
VI
Гранатовые меренги
VII
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
Emilio Lustau "Candela", Cream (Andalucia, Spain)
____________________
9000 руб.
Для компаний от 7 человек и более
мы добавим сервисный сбор 10% к общей сумме вашего счета.
Click to order
Total:
I
Устрица, огурец и копченый омуль
II
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
III
Гребешок с квашеной тыквой и бастурмой
IV
Щучья икра и редис с кокосовым йогуртом и грибным бульоном
V / I
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
V / II
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
VI
Гранатовые меренги
VII
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
I
Устрица, огурец и копченый омуль
II
Говядина и мусс из картофеля с подвяленными овощами и чипсами из пармезана
III
Гребешок с квашеной тыквой и бастурмой
IV
Щучья икра и редис с кокосовым йогуртом и грибным бульоном
V / I
Лосось с кремом из репы и брюквой конфи
V / II
Баранина и ферментированные еренги с соусом чили
VI
Гранатовые меренги
VII
Жаренная хурма, маракуйя и клубника с муссом из белого шоколада
VIII
Пастернак, квас и мороженое из кокоса
Online-Резерв
Чтобы забронировать стол,
заполните форму ниже.
Пожалуйста, примите во внимание,
что ЕМ закрыт по воскресеньям и понедельникам.
--
Online-Резерв
Чтобы забронировать стол, заполните форму ниже.
Пожалуйста, примите во внимание,
что ЕМ закрыт по воскресеньям и понедельникам.
Пожалуйста, примите во внимание,
что ЕМ закрыт по воскресеньям и понедельникам.
Часы работы:
Вторник – Суббота
19.00 – 23.00
Санкт–Петербург, Набережная реки Мойки, 84
Общие запросы и фотографии для прессы:
Арсений Маеренков am@emrestaurant.ru
По вопросам сотрудничества:
Эдуард Мурадян em@emrestaurant.ru
Часы работы:
Вторник – Суббота
19.00 – 23.00
Санкт–Петербург, Набережная реки Мойки, 84
Общие запросы и фотографии для прессы:
Арсений Маеренков am@emrestaurant.ru
По вопросам сотрудничества:
Эдуард Мурадян em@emrestaurant.ru
Заказ сертификата
Оплата наличными при получении
Заказ сертификата
Оплата наличными при получении