ЕМ
est.2012
Ресторан в старой петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки. ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.





ЕМ
est.2012
Ресторан в старой петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки. ЕМ — один из всего нескольких ресторанов в мире, где для приготовления блюд используют английскую чугунную печь AGA.







Олеся Дробот
Шеф-повар
Я не могу назвать «ЕМ» просто рестораном в обычном понимании этого слова. Несмотря на то что мы предлагаем гостям еду, мне все время хочется подобрать какое-то другое определение. Может быть, «театр»? То, что здесь происходит, действительно чем-то похоже на спектакль: вся эта медная посуда на стенах, прожекторы, ничем не отделенная от гостей открытая кухня, в центре которой — чугунная печь AGA...
Меню
A La Carte
Устрица (Дальний Восток)
750

Лосось су-вид с томатами, клубникой
и маслом из паприки и чили
850

Краб и газированное яблоко с кремом из голубого сыра
950

Тартар из говядины и соленых груздей
с соусом из желтков и мисо
850

Карпаччо из кольраби с фундуком,
кукурузным маслом и соусом из проростков пшеницы
450

Форель и сельдерей в трех текстурах с соусом берблан
1500
Филе-миньон и крем из вяленых томатов с помидором
начиненным подкопченым картофелем с трюфельной пастой
1600

Мороженое из изюма и пропаитанная ананасовым соком бриошь
с желе из десертного вина
500

Ганаш из белого шоколада с сублимированными ягодами,
поп-корном из гречи и солью русского севера
350

Кедровое мороженое с еловой карамелью и меренгами
450

Сорбет из дыни с сегментами малины и апельсина
300

Сыр 100 гр
750
Set Menu
8 перемен

I
Крошка из подсолнечных семечек и морковное мороженое с чипсами из укропа

II
Конфета из груши и сыра с голубой плесенью

III
Краб и чизкейк из вяленой рыбы с соусом из мяты и водорослей

IV
Перепел су-вид и корень сельдерея с подкопченым бешамелем

V
Осьминог и огурец с кремом из фисташек и сублимированными ягодами

VI
Зобная железа и мидии с соусом из щавеля и поп-корном из гречи

VII
Филе-миньон и свекла с соусом из кориандра

Стерлядь с муссом из щуки и боттаргой

VIII
Мороженое из изюма и пропаитанная ананасовым соком бриошь
с желе из десертного вина

____________________

6500 руб.


4 перемены

I
Крошка из подсолнечных семечек и морковное мороженое с чипсами из укропа

II
Осьминог и огурец с кремом из фисташек и сублимированными ягодами

III
Филе-миньон и свекла с соусом из кориандра

Стерлядь с муссом из щуки и боттаргой


IV
Мороженое из изюма и пропаитанная ананасовым соком бриошь
с желе из десертного вина


____________________

3500 руб.








Для компаний от 7 человек и более
мы добавим сервисный сбор 10% к общей сумме вашего счета.

Также мы готовим полностью веганский сет. Если Вы придерживаетесь растительного питания, сообщите, пожалуйста, нам эту деталь заранее.
Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone
После приобретения сертификата в течении часа с вами свяжется менеджер и уточнит удобные время и адрес доставки. По центру доставка бесплатная, в остальные районы мы отправим курьера. В случае если Вы находитесь за пределами Санкт-Петербурга, мы отправим электронный сертификат на почту.
I
Крошка из подсолнечных семечек и морковное мороженое с чипсами из укропа
II
Конфета из груши и сыра с голубой плесенью
III
Лангустин и чизкейк из вяленной рыбы с соусом из мяты и водорослей
IV
Перепел су-вид и корень сельдерея с подкопченым бешамелем
V
Осьминог и огурец с кремом из фисташек и сублимированными ягодами
VI
Зобная железа и мидии с соусом из щавеля и поп-корном из гречи
V I I / I
Стерлядь с муссом из щуки и боттаргой
VII / II
Два вида икры и мусс из гребешка с подкопченым картофелем
VIII
Мороженое из изюма и ананасовая бриошь с гелем из лимона и желе из сотерна
  • I
    Крошка из подсолнечных семечек и морковное мороженое с чипсами из укропа
    II
    Конфета из груши и сыра с голубой плесенью
    III
    Лангустин и чизкейк из вяленной рыбы с соусом из мяты и водорослей
    IV
    Перепел су-вид и корень сельдерея с подкопченым бешамелем
    V
    Осьминог и огурец с кремом из фисташек и сублимированными ягодами
    VI
    Зобная железа и мидии с соусом из щавеля и поп-корном из гречи
    VII / I
    Стерлядь с муссом из щуки и боттаргой
    VII / II
    Ягненок и свекла с соусом из кориандра
    VIII
    Мороженое из изюма и ананасовая бриошь с гелем из лимона и желе из сотерна
  • On-line Резерв
    Чтобы забронировать стол, заполните форму ниже. Пожалуйста, примите во внимание, что ЕМ закрыт по воскресеньям и понедельникам.
    Забронируйте стол:
    +7 (981) 944-50-77

    Часы работы:
    Вторник – Суббота
    17.00 – 23.00

    Санкт–Петербург, Набережная реки Мойки, 84

    Общие запросы и фотографии для прессы:
    Арсений Маеренков am@emrestaurant.ru

    По вопросам сотрудничества:
    Эдуард Мурадян em@emrestaurant.ru
    Заказ сертификата
    Оплата наличными при получении
    Ваше имя
    Фамилия
    Название компании
    Страна
    Адрес
    Квартира
    Область или регион
    Почтовый индекс
    Ваш телефон
    Ваш E-mail
    Заказ сертификата
    Оплата наличными при получении
    Ваше имя
    Цена
    Ваш телефон
    Ваш E-mail