Частные мероприятия в уникальном авторском ресторане

Концепция

“ЕМ" - авторский ресторан, расположенный в старой Петербургской квартире на набережной реки Мойки. Уютная гостинная совмещена с кухней, а процесс готовки блюд превращается в настоящее представление.

В центре кухни установлена легендарная печь AGA.

Ресторан “ЕМ" идеально подойдёт для торжественного мероприятия на небольшую компанию.

Мы готовы обсудить любые Ваши пожелания, чтобы сделать ваш праздник уникальным.

Онлайн экскурсия

Банкетное
предложение

Ресторан “ЕМ” идеально подойдёт для торжественного мероприятия на небольшую компанию. Мы готовы обсудить любые Ваши пожелания, чтобы сделать ваш праздник уникальным и незабываемым.

до 16 гостей

Одним столом

до 26 гостей

3-4 стола

до 35 гостей

Фуршет

Меню

I
Трюфель, цветная капуста и молодой сыр с печеным перцем
Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligote 2018 Andre Delorme, Brut (Bourgogne, France)

II
Устрица и кабачок с соленым лимоном и соусом из черники
Gros Manseng 2019 Clos Lapeyre, Jurancon (South-West, France)

III
Сиг и огурец с мороженым из хрена и цветами укропа
Riesling 2018 Van Volxem “Saar” (Mosel, Germany)

IV
Утка с белыми степными грибами и соусом из крапивы
Sangiovese 2017 Rocca Di Montegrossi (Tuscany, Italy)

V
Палтус с малиной и соусом из эстрагона
Aligote 2018 Geantet-Pansiot (Bourgogne, France)
-
Телячьи щечки со спаржей, красной икрой и грибным гарумом
Pinot Noir 2015 Lucien Crochet, Sancerre (Loire, France)

VI
Инжир и карамель с муссом из розмарина
Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle 2020 Chateau Jany, Sauternes (Bordeaux, France)

VII
Медовая икра с муссом из камамбера
Palomino, P.Ximenez nv Gonsalez Byass, Cream Sherry (Andalucia, Spain)

Set №68

осень 2022

Устрица (Дальний Восток)

Карпаччо из томатов с Грюйером и соусом из проростков пшеницы

Тартар из говядины с красной икрой, лисичками и соусом из
смородинового листа

Лосось су-вид с томатами, клубникой и маслом из паприки и чили

Утиная грудка и паштет из фуа-гра с лисичками и соусом порто

Форель и сельдерей в трех текстурах с соусом берблан

Панна-котта из брюнуста и саган-дайля с сезонными ягодами

Сорбет из дыни

Мороженое из изюма и пропитанная ананасовым соком бриошь
с желе из десертного вина

Сыр (Камамбер, Грюйер, Сент-Мор)

A La Carte

сентябрь 2022

I
Трюфель, цветная капуста и молодой сыр с печеным перцем
Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligote 2018 Andre Delorme, Brut (Bourgogne, France)

II
Устрица и кабачок с соленым лимоном и соусом из черники
Gros Manseng 2019 Clos Lapeyre, Jurancon (South-West, France)

III
Сиг и огурец с мороженым из хрена и цветами укропа
Riesling 2018 Van Volxem “Saar” (Mosel, Germany)

IV
Утка с белыми степными грибами и соусом из крапивы
Sangiovese 2017 Rocca Di Montegrossi (Tuscany, Italy)

V
Палтус с малиной и соусом из эстрагона
Aligote 2018 Geantet-Pansiot (Bourgogne, France)
-
Телячьи щечки со спаржей, красной икрой и грибным гарумом
Pinot Noir 2015 Lucien Crochet, Sancerre (Loire, France)

VI
Инжир и карамель с муссом из розмарина
Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle 2020 Chateau Jany, Sauternes (Bordeaux, France)

VII
Медовая икра с муссом из камамбера
Palomino, P.Ximenez nv Gonsalez Byass, Cream Sherry (Andalucia, Spain)

Set №68

осень 2022

Кейтеринг
в формате ЕМ

Кейтеринг в формате ЕМ - это украшение вашего мероприятия с интеллигентным настроением.

Как в ресторане, только на вашей площадке! Мы полностью сервируем и обслуживаем мероприятие.

Отвечаем на вопросы

Контакты